Sopa de mandioca ou caldo, é, não sei...

Bom dia, ontem eu saí e comprei uma revista para umas idéias de natal, semana que vem vou tentar fazer este Papai Noel, conseguindo eu mostro, é um trabalho da Walquíria Klimeika, aposto que todos conhecem os trabalhos incríveis que ela faz...

Criançada, eu vou postar uma receita para uma refeição que sustente muito, é simples, barata eeeee muito gostosa... Só que eu não sei se chamo de sopa ou caldo, pois dependendo do "comedor" o nome muda, pois bem, desculpa a foto, mas minha máquinacelular, não tem a melhor resolução do mundo....

Vamos lá...

1/2 kg de mandioca descascada, cozida e picada grosseiramente

Água quente

Ovos de acordo com os "comedores"

Sal a gosto

Salsinha e cebolinha

caldo de galinha

Alho socado

Cebola picadinha

Molho de tomate

Primeiro refogue a mandioca no alho e cebola, mexa para não queimar, a mandioca vai querer derreter então coloque a água quente, numa quantidade que já forme o caldo da sopa. A mandioca que você usar precisa estar bem cozida e macia, para semiderreter na sopa. Deixe ferver, salgue a gosto, espere engrossar, mexa de vez em quando e coloque o caldo de galinha. Quando começar a engrossar abaixe o fogo.

Quebre um ovo em um copo e coloque-o na sopa, vá devagar para não quebrar a gema. Assim por diante com os outros ovos.

Tampe a panela e não fique mexendo, espere um tempo para que os ovos cozinhem. Quando cozidos acrescente uma colher de molho de tomate e a salsinha/cebolinha picadinhas, mexa e experimente, se o caldo estiver muito grosso acrescente água, não pode virar um creme.

Sirva ainda quente com pedaços de pão... Espero que gostem...